吉幼小食堂——第十四周食谱

周一（11.30）

早点：鲜牛奶、猪肉脯

午餐：大米米饭、咖喱土豆牛腩、粉丝蒸娃娃菜、开胃汤

午点：蓝莓双皮奶

周二（12.1）

早点：豆奶、骨钙饼干

午餐：小米米饭、红烧鸡翅、素炒萝卜片、

紫菜蛋汤

午点：卡通馒头、苹果

周三（12.2）

早点：鲜牛奶、苏打饼干

午餐：虾仁炒饭、罗宋汤

午点：甜橙、戚风蛋糕

周四（12.3）

早点：豆奶、骨钙饼干

午餐：大米米饭、红烧鳝段、鱼香鲍菇、

菠菜蛋汤

午点：千禧、蒸红薯

周五（12.4）

早点：鲜牛奶、每日坚果

午餐：藜麦米饭、南乳肉、彩椒炒笋瓜、

茼蒿虾皮汤

午点：西红柿面片汤

鳝鱼的营养价值与功效

鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位，还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分，是一种高蛋白低脂肪的食物。

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，还含有极高的维生素A。适量食用鳝鱼可增强记忆力、可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。除此之外，鳝鱼也是糖尿病患者理想食品。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

但鳝鱼再美味也不宜过量食用，否则不易消化，还会引发旧症。