吉幼小食堂——第七周食谱

周一（10.12）

早点：鲜牛奶、每日坚果

午餐：五彩虾仁炒饭、西湖牛肉羹

午点：小米红枣粥

周二（10.13）

早点：豆奶、骨钙饼干

午餐：米饭、可乐鸡翅、腐皮西红柿、青菜木耳汤

午点：北海道面包、猕猴桃

周三（10.14）

早点：鲜牛奶、优冠饼干

午餐：荞麦米饭、香橙三文鱼、肉末茄子、土豆汤

午点：小馄饨

周四（10.15）

早点：豆奶、骨钙饼干

午餐：白米饭、红烧兔肉、腰果香芹、萝卜丝蛋汤

午点：红糖发糕、蜜桔

周五（10.16）

早点：鲜牛奶、猪肉铺

午餐：紫米米饭、清蒸乳鸽、蒜泥西兰花、绿豆芽汤

午点：千层糕、进口香蕉

一、乳鸽的营养价值

1.鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24、4%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%；鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。中国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
2.鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
3.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美。经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。
4.乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

二、吃乳鸽的好处

1.补血
民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。
2.保健
鸽肉中的蛋白质可促进血液循环。
3.延缓衰老
鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用。
4.增强记忆力
吃鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力。